Workshop - Home Espresso Avançado

Desenvolver e ajustar estratégias de receitas consoante processamento, torra e frescura do café.

Controlando variáveis como dose, rendimento, tempo e moagem.

Diagnosticar e corrigir problemas de extração, reconhecendo os sinais sensoriais e técnicos de um espresso desequilibrado.

O que é a refractomentria, o seu intuito e como usá-la aplicada ao espresso.