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A Nossa História

A nossa família trabalha para valorizar o produto, o meio ambiente e as pessoas que fazem parte da incrível jornada do café da terra até a xícara!

A Fazenda

A Fazenda Bagagem, situa-se no coração do Brasil, nas encostas da região da Chapada dos Veadeiros, no Centro Oeste Goiano. Está a aproximadamente 180 km da capital, Brasília. A Fazenda possui 1956 hectares acontecendo a produção apenas em aproximadamente 25% da área total. Os restantes dos 75% dos recursos naturais são preservados pela família. A região é rica em recursos naturais. Os componentes – altitude, clima, solo, temperatura e precipitação pluviométrica – são ideais para a produção de cafés de alta qualidade.

A Região

A nossa Fazenda está orgulhosamente localizada nas encostas da Região da Chapada dos Veadeiros, que está inserido no bioma brasileiro chamado de Cerrado. O Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros é uma unidade de conservação brasileira de proteção integral à natureza, localizada na região centro-oeste do estado de Goiás, na Chapada dos Veadeiros. Até o final de maio de 2017 o parque abrangia uma área de 65 514 ha de cerrado de altitude.

A Produção

Com o foco numa produção de alta qualidade e sustentável. A Fazenda tem uma área de 275 hectares irrigados. Utiliza-se a colheita mecânica seletiva e colheita manual seletiva. Após os cafés serem colhidos e passarem pelo processamento, são levados para serem secos, o que pode ser nos nossos secadores rotativos, nos terreiros de asfalto ou nos terreiros suspensos. Na própria Fazenda o café é armazenado em “tulhas” de madeira, onde descansa 60 dias antes do beneficiamento para posteriormente ser embalado. 

Cafés Produzidos 

Produzimos café da espécie Arábica. As nossas variedades foram cuidadosamente escolhidas, pensando numa boa produtividade e na entrega de ótimos perfis sensoriais. Atualmente temos na nossa fazenda o Catuaí Vermelho 144 e Catuaí Amarelo 62, além do Gesha, Paraíso, Arara, Topázio, Catucai e IPR. Os cafés colhidos podem ser processados pelas Via Seca e Via Húmida, resultando em cafés de processamento Natural, Semi-Lavados (Cereja Descascados), Honey e lotes de fermentações induzidas. A nossa produção está a 1100 metros de altitude. A nossa colheita começa em junho e estende-se até agosto/setembro.

  • 2007 - Plantamos o nosso primeiro pé de café!

  • 2011 - Foco na produção de cafés especiais. A Fazenda investiu em infraestrutura de colheita e processamento de secagem: via úmida (lavadores e despolpadores), terreiros, secadores rotativos, tulhas para armazenamento, galpão para armazenamento e beneficiamento. Tudo isso integrado permite a produção de cafés de alta qualidade.

  • 2017 - Recebemos o nosso primeiro de muitos prêmios em concursos de qualidade, trazendo um reconhecimento do trabalho e colocando a fazenda no mapa da produção de cafés especiais.

  • 2018 - A nossa Fazenda focou na produção sustentável e obteve a certificação internacional RainForest Alliance, reconhecendo todas as nossas práticas sustentáveis na produção de cafés.

  • 2019 - Nos tornamos membros da Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA) como produtores de cafés especiais.

  • 2020 - Implementamos de um antigo sonho, vender diretamente os nossos cafés para a Europa. Inauguramos a nossa representação em Lisboa - Portugal.

  • 2022 - Crescemos e ampliamos as nossas áreas de café, incorporamos novas variedades, conquistamos prêmios e abrimos mercado com a venda direta. Mas acima de tudo estamos nos consolidando como uma fazenda produtora com foco na Eficiência, QUALIDADE e principalmente na Sustentabilidade.

  • 2023 - Lançamento da NOVA MARCA!

Bio Equipa

Felipe P. Orioli

"O café faz parte da nossa cultura, no cafezal os grãos são colhidos a mão, a magia acontece na hora da torra e, quando chega à xícara, percebemos toda a alquimia dos sabores."

Adriana C. C. Orioli

"Escolha um trabalho que você ame e você não terá que trabalhar um dia na sua vida."

Álvaro Luiz Orioli

"O sucesso é a soma de pequenos esforços - repetidos dia após dia."

Lucinea de S. P. Orioli

"A única maneira de fazer um ótimo trabalho é amar o que você faz."

Felipe P. Orioli

"O café faz parte da nossa cultura, no cafezal os grãos são colhidos a mão, a magia acontece na hora da torra e, quando chega à xícara, percebemos toda a alquimia dos sabores."

Adriana C. C. Orioli

"Escolha um trabalho que você ame e você não terá que trabalhar um dia na sua vida."

Álvaro Luiz Orioli

"O sucesso é a soma de pequenos esforços - repetidos dia após dia."

Lucinea de S. P. Orioli

"A única maneira de fazer um ótimo trabalho é amar o que você faz."

da terra até a xicara!

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